Banaan is superfruit, maar ook ‘te goedkoop en kwetsbaar’

Wie alles wil weten over de banaan kan zijn hart ophalen aan het boek De banaan, dat deze week verscheen. Er staan recepten in, maar het is niet alleen goudgeel wat er blinkt. De prijs van de kromme, gele vrucht in de supermarkt is te laag, vertelt Gert Kema, een van de auteurs. Hij is hoogleraar Plantenziektekunde bij Wageningen University and Research.

Plaats een reactie

Generated by Feedzy
ajax-loader